YouTubeに家で沢庵漬けができる動画があったので、残った大根で作ってみました。
動画ではきちんと作っていますが、私は塩の重さも計らずに適当に塩水を作って大根を浸して、毎日揉みこむこともせずに３日程度してジップロックから大根を出したところ
しょっぱーーーい
しばし水につけて塩出しし、砂糖、みりん、酢を入れてみました。
おーや、できたじゃないのー。沢庵漬けができましたーー。
自家製の良いところは調味料が自分好みに調整できること。塩昆布をいれたり、りんごを入れても美味しいかもしれない。キムチの素を入れるとカクテキになります。
いや、ホント。残っていたしなびれ寸前の大根で沢庵漬けができました。
お勧めです。